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      2015年4月15日,受歙县披云山庄总经理方东进先生的邀请,黄山市明天旅游策划有限公司和凤阳帝城大酒店总经理张勤一同出席并参加了披云山庄徽菜餐饮文化的交流会。
      作为徽菜发源地和国家餐饮服务行业标准制定单位的歙县披云山庄,拥有独一无二和标新立异的餐饮文化和服务。交流会上歙县披云山庄工作人员展示了特色菜肴太白鱼头、有头有脸、深渡毛豆腐,并伴有专业服务者的动态表演,赋予徽菜新的活力,重新定义了徽菜的文化内涵,除此以外,餐厅摆设,菜碟摆放,食材筛选,制作工艺,公司文化背景墙都给与会人员深刻的印象。
      地方餐饮行业一定要走差异化的道路,要结合当地风俗人情,历史背景来突出位餐饮文化的特色,餐饮文化不仅是美味佳肴,更是要将文化创意融入服务,植入细节,才能让每一位食客印象深刻,流连忘返。

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